◇職人技◇

冬に舞い戻ってしまったかの様に寒かった先週の日曜日に近所にあるお蕎麦屋さんにお昼ご飯を食べに家族で行ってきました。
『手打ちそば いしかわ』本当に近所にあるので徒歩3分程度で着きました。
小雨が降る中、お店の外には「只今込み合っております。」との注意書があり、入り口に入ってお店の方に確認したところ席を確保してもらいました。
お店構えは普通の一軒家なのですが、お店の方にお話を聞くと庭を改装してお店の一部にしたとのことでした。
お腹が減っていたので早速注文をしました。私は【もりそば】と、気になって仕方がなかった【そばプリン】をデザートに頼みました。数分するともりそばが運ばれてきました。色が白いので更科そばでした。ちゃんとコシがあり、甘味があってすぐに完食してしまいました。そばつゆ無しでも全然食べられる位でした。

そして気になっていたそばプリンの登場です。

見た目はプリンですが、少し白っぽいのとそばの実の粒々が入っているのがわかります。
ズバリ言うと…

新感覚！食感はプリンで、味はそば！です！！
お店の方には悪いかも知れませんが、そばプリンの方に感動してしまいました！！
その他にも自家製のゆず胡椒や唐辛子味噌、そば湯はただのゆで汁ではなく、そば湯の為だけにそばを茹でて作るという職人のこだわりを感じる品々があるお店でした。
また食べに行きたいですね！

職人のこだわりは私達、せき整体院にもあります。
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(経堂 整体 マッサージ) せき整体院 中野